ふきのとう

「春の皿には苦味を盛れ」と言われますが､
独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせる
｢ふきのとう｣です｡


野焼きが終わり､阿蘇も､これから段々と春めいて､
土筆やワラビなどの山菜が取れるようになります｡